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Tarte aux myrtilles et pâtisserie : toutes nos recettes

Tarte aux myrtilles
La tarte aux myrtilles est une spécialité alsacienne que l'on retrouve aussi aux Etats-Unis et au Canada. Photo par Andrew Malone
Son évocation émoustille les papilles des plus gourmands. La tarte aux myrtilles est aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. C'est la tarte qui sonne en douceur la fin de l'été.

En France et en particulier dans les Vosges où poussent les myrtilles, en Finlande, au Canada ou aux Etats-Unis où elle prend le nom de blueberry pie, il s'agit d'une tarte traditionnelle qu'on aime préparer de diverses manières. Façon tarte rustique, meringuée, agrémentée d'une crème d'amandes, préparée avec une pâte sablée ou une pâte brisée, c'est selon votre humeur !

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Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Délicimô ! Délicimô !

Elle se dégustera bien froide accompagnée d’une boule de glace ou de crème chantilly.

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Tarte aux myrtilles façon Cédric Grolet
Tarte aux myrtilles façon Cédric Grolet
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Une tarte gourmande selon le Chef Pâtissier Cédric Grolet dont la pâte sucrée renferme une crème d’amande parsemée de myrtilles, une couche de confiture de myrtilles, une crème pâtissière et des myrtilles sauvages au naturel. Du croquant, du moelleux, du fruité et du crémeux… alors on croque ?

Tarte aux myrtilles d'Alsace
Tarte aux myrtilles d'Alsace
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline

Avant tout chose, je dois vous dire que cette tarte aux myrtilles était juste à tomber ! On l’a dégusté un peu tiède, c'est encore meilleur ! C’est un dessert qu’on affectionne tout particulièrement dans les régions montagneuses et plus particulièrement dans les Vosges. Et puis ce sont des myrtilles d’Alsace

Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Ma pâte sablée préférée, des myrtilles...et rien d'autre!

Tarte aux myrtilles facile
Tarte aux myrtilles facile
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Une tarte aux myrtilles très facile à faire. Un dessert classique finlandais.

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